かぼちゃむしパン
カボチャ蒸しパン
＜ 材料１人分 ＞
・かぼちゃ/５ｇ
・塩/少々
・おやつイン/１５ｇ
・たまご/１/４個
・牛乳/１５cc（大さじ１）
・かぼちゃの種/３粒
※かぼちゃの甘さにより砂糖を加える。
＜ つくりかた ＞
１． 蒸し器を火にかけ、蒸す準備をしておく。
２． かぼちゃを小さく切り、塩を振り、蒸し器で蒸す（竹串がささるまで）
３． １のかぼちゃをつぶし、ペースト状にしておく。
４． ２のかぼちゃとおやつイン、たまご、牛乳を加えさっくり混ぜる。
５． アルミカップに３の生地を入れかぼちゃの種を飾る。
６． 蒸し器に入れて強火で１５分加熱し出来上がり。
蒸しパンの中に砂糖を加えず甘納豆を入れてもおいしいですよ。
▲もどる｜2008年12月03日 14:13 [ 愛保育園 ]
さつまいもパイ
さつまいもパイ
＜材料＞
さつま芋/３０ｇ
餃子の皮/３枚
砂糖/３ｇ(芋の甘味により決める)
バター/２ｇ
揚げ油/適量
１.さつま芋は洗って皮をむき適当な大きさに切り、茹でて水気をきっておく。
２.熱いうちにつぶし、砂糖、バターを加えて混ぜ合わせておく。
３.２が冷めたら、餃子の皮で包み、油で揚げる。
４.最後に粉砂糖を振り、盛り付けて完成です。
さつま芋以外にも南瓜でも応用できます。
▲もどる｜2007年08月08日 14:31 [ 愛保育園 ]
フレンチドッグ
＜材料一人分＞
・魚肉ソーセージ／20ｇ／アイスのへら
・ホットケーキミックス（シロップ付き）／10ｇ
・卵／5ｇ
・牛乳／5ｃｃ＜芋の甘味により決める＞
・ケチャップ／適量
・揚げ油／適量
＜つくりかた＞
1.魚肉ソーセージを3等分にして、アイスのへらをさす。
2.分量の卵を泡立て、ホットケーキミックス、牛乳と混ぜて生地をつくる。
3.1に2をからめ、140度位の揚げ油でキツネ色になるようゆっくりあげる。
4.お好みでケチャップをつけてできあがり。
生地にシロップをいれることでほんのり甘めに出来上がります。
▲もどる｜2006年11月15日 16:58 [ 愛保育園 ]
芋ようかん
いもようかん（かぼちゃ）
＜材料＞
・さつまいも／４０ｇ（又はかぼちゃ）
・粉寒天／１ｇ
・三温糖／４ｇ＜芋の甘味により決める＞
・塩／適量
＜つくりかた＞
１.さつま芋を良く洗い、皮をむく。
２.適当な大きさに切り、茹でて蒸かす。
３.粉寒天を１００cc程度の水に混ぜ、火にかけ沸騰させておく。
４.２に適量の三温糖を加えて荒めにつぶす。
５.４に３を混ぜあわせる。
６.平らなバットなど容器にいれ形を作り、できあがり。
さつまいもようかんに栗や抹茶などを加えても美味しくできます。荒めにつぶすことがポイントです。
▲もどる｜2006年07月20日 17:07 [ 愛保育園 ]
手作りラスク
＜材料＞
・角食／１枚
・マーガリン／５ｇ
・ドーナツシュガー／５ｇ
・シナモン、シュガー／少々
１．角食を4等分に切り、オーブンにアルミをひいて両面を軽く空焼きする。
２．常温のマーガリンとドーナツシュガーを良くまぜる。
３．１に２を塗り、１４０度のオーブンで２～３分軽いきつね色に焼く。
４．３が冷めてから、お好みでシナモンとシュガーをふりかけてできあがり。
保育園は食べやすい角食で作っています。水分の少ない（フランスパン）ならよりサクっと仕上がりますし、ご家庭にあるどんな残りパンでもオーブンで、空焼きするだけで応用がききます。とても簡単なおやつなので、お好みでかける（ココア、きなこ、すりごまなど）を工夫すれば楽しいですよ。
▲もどる｜2006年02月17日 18:18 [ 愛保育園 ]
いももち
《材料》
・じゃがいも／50ｇ
・さつまいも／20ｇ
（又はかぼちゃ）
・片栗粉／20ｇ
・三温糖／適量＜芋の甘味により決める＞
・無塩バター／少々
＜あん作り＞
・しょうゆ／3ｇ
・みりん／2ｇ
・酒／1ｇ
・三温糖／2ｇ
・水溶き片栗粉／適量
・和風だし／少々
1.じゃがいもとさつま芋を良く洗い、皮をむく。
2.適当な大きさに切り、茹でて蒸かす。
3.熱いうちにいもをつぶし、分量の片栗粉と三温糖を混ぜる。
4.まるめてつぶし、形を整え、バターをひいたフライパンでこんがりと焼き目をつける。
5.あんの材料を火にかけ、水溶き片栗粉でしょうゆあんにする。
6.いももちにかけてできあがり。
保育園のいももちは、＜片栗粉3：芋の分量10＞で混ぜて作っています。バターの風味とほんのり和風だしが、隠し味です。
▲もどる｜2005年12月24日 14:21 [ 愛保育園 ]
レシピ：キャラメルポップコーン(おやつ)
■材料
<ポップコーン作り>
・ポップコンの種／1袋
・バター／適量
<キャラメル作り>
・無塩バター(もしくは有塩バター)／80g
・三温糖／200g
■作り方
１．ポップコーン専用機械に適量バターを入れ溶かし、ポップコーンの種を入れると10分程度でポップコーンが出来上がる。
２．フライパンにバター、三温糖を入れて溶かしキャラメルを作る。
３．１を入れて熱いうちに２のキャラメルとからめて冷ますとできあがり。
保育園では各クラスのおやつの時間につくるところを見せて、塩味と一緒に提供しています。
ポップコーンの香りに誘われ、園児たちにも好評です。
▲ポップコーン専用機械
▲もどる｜2005年10月02日 23:11 [ 愛保育園 ]
レシピ：いももち(おやつ)
■材料1人分
<いももち作り>
・じゃがいも／50g
・さつまいも／20g(又はかぼちゃ)
・片栗粉／20g
・三温糖／適量(芋の甘味により決める)
・無塩バター／少々
<あん作り>
・しょうゆ／3g
・みりん／2g
・酒／1g
・三温糖／2g
・水溶き片栗粉／適量
・和風だし／少々
■作り方
１．じゃがいもとさつま芋を良く洗い、皮をむく。
２．適当な大きさに切り、茹でて蒸かす。
３．熱いうちにいもをつぶし、分量の片栗粉と三温糖を混ぜる。
４．まるめてつぶし、形を整え、バターをひいたフライパンでこんがりと焼き目をつける。
５．あんの材料を火にかけ、水溶き片栗粉でしょうゆあんにする。
６．いももちにかけてできあがり。
保育園のいももちは＜片栗粉３：芋の分量１０＞で混ぜて作っています。バターの風味とほんのり和風だしが、隠し味です。
▲もどる｜2005年09月30日 16:43 [ 愛保育園 ]
レシピ：たこやき(おやつ)
■材料
<たこ焼き生地作り>
・たこ焼き粉／1袋分：300g
・鶏卵／2個
・水／800cc
・とろろいも／100g
<具>
・たこみじん切り(具は何でも良い)／100g
・あさつき／30g
・紅しょうが／10g
・天かす／10g
・サラダ油／適量
<トッピング>
・マヨネーズ
・中濃ソース
・糸削り
・青海苔
■作り方
１．鶏卵を溶き、分量の水と粉を混ぜ合わせ、とろろいもを加える。
２．たこやき専用フライパンに油をひき、熱し、１を流しいれる。
３．具をふりいれ、膨らんできたら串でひっくり返す。
４．串につかなくなったら、盛り付ける。
５．トッピングしてできあがり。
保育園のたこ焼きはひとつひとつ焼いています。とろろを加えて生地をなめらかにし、食べやすくしています。
▲もどる｜2005年09月30日 16:32 [ 愛保育園 ]
3～5歳児年間食育・指導計画
■年間食育目標
食べる意欲のを大切に、食の体験を広げよう
各月をクリックすると、月ごとの内容を表示します。
4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月｜1月｜2月｜3月
●4月
○ねらい
給食の食事量を把握する事ができる。
家庭で食事を話題とし、親子でコミュニケーションをもつ。
○経験内容
展示食により、保育園での給食内容を家庭に伝える(4/1～4/30、各月お誕生会)
○配慮事項
できるだけ多くの保護者に見てもらえる展示をする
○園行事
入園式
●5月
○ねらい
栽培を通して、野菜を育てることで、命の大切さを伝える。
好きなものを選ぶ。
○経験内容
保育園の畑に苗を植える
おにぎりバイキング
○配慮事項
野菜の苗
お誕生会メニュー
○園行事
春の遠足
いも植え
●6月
○ねらい
自分の体に興味をもつ。
○経験内容
体のしくみのお話をする。
うんちのお話１
うんちのお話２
○配慮事項
エプロンシアター
絵本
うんちポスター作成
○園行事
親子遠足
●7月
○ねらい
手作りに興味をもって、楽しく食べる。
○経験内容
おやつ作りを身近に体験する
・ポップコーン
・バター作り
○配慮事項
材料、調理器具の準備
●8月
○ねらい
野菜に触れることで、より美味しくたべる。
収穫の喜びと、その味を知らせる。
○経験内容
野菜に直接ふれる(楽しくお手伝い)
・とうきびの皮むき
・ミニトマトへたとり
保育園の畑で野菜を収穫する。
○配慮事項
給食に使う旬野菜
保育園の収穫野菜
○園行事
七夕祭り
●9月
○ねらい
調理への参加を通して、身近に味・色・香り・音。
好奇心をもたせる。
○経験内容
カレーライス・かぼちゃだんご作り
(クッキング保育・ホールで調理)
○配慮事項
おやつ揚げ芋作り(調理室)
材料、調理器具の準備
○園行事
運動会
いもほり遠足
カレー作り
●10月
○ねらい
旬の味を味わい、味覚を育てる。
○経験内容
給食の献立に旬の食材を積極的に取り入れる。
○園行事
秋の遠足
焼き芋
●11月
○ねらい
栄養のお話をする。
○経験内容
４つの色(赤・緑・黄・白)の元気ッズのお話
○配慮事項
絵本
○園行事
生活発表会
●12月
○ねらい
もちつきに参加し、つくりたてを美味しく味わう。
おやつ作りに挑戦する。
○経験内容
つきたてのおもちを味わう。
(三色もち、力うどん、あんもち)
クッキー作り(クッキング保育)
○配慮事項
材料、調理器具の準備
○園行事
もちつき
クリスマス会
クッキー作り
●1月
○ねらい
食べ物や体のことを話題にする。
○経験内容
食育かるたを使って遊ぶ
○配慮事項
食育かるた
○園行事
雪中運動会
●2月
○ねらい
食文化について知り、関心を高める。
○経験内容
行事食を学ぶ
○配慮事項
資料、絵本
○園行事
節分
●3月
○ねらい
元気に1日の生活リズムをつくる大切さを伝える。
○経験内容
うんちのお話３(5歳児)
○配慮事項
絵本
○園行事
ひな祭り
卒業式
▲もどる｜2005年09月30日 12:12 [ 愛保育園 ]
１～2歳児年間食育・指導計画
■年間食育目標
食べる意欲の基礎作り～自分でやりたい気持ちを大切に～
各月をクリックすると、月ごとの内容を表示します。
4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月｜1月｜2月｜3月
●4月
○ねらい
給食の食事量を把握する事ができる。
家庭で食事を話題とし、親子のコミュニケーションをもつ。
○経験内容
展示食により、保育園での給食内容を家庭に伝える(4/1～4/30、各月お誕生会)
○配慮事項
できるだけ多くの保護者に見てもらえる展示をする
○園行事
入園式
●5月
○ねらい
調理する人に興味を持ち、一緒に食べる楽しさ。
味わう。
好きなものを選ぶ。
○経験内容
給食を一緒に食べる
おにぎりバイキング
○配慮事項
食事摂取の把握
お誕生会メニュー
○園行事
春の遠足
●6月
○ねらい
手作りに興味を持って、楽しく食べる。
○経験内容
ポップコーン作りを見る
○園行事
親子遠足
●7月
○ねらい
自分の体に興味をもつ。
○経験内容
からだのしくみのお話をする(りす)
うんちのお話１
○配慮事項
エプロンシアター
絵本
●8月
○ねらい
食べ物に興味をもつ。
○経験内容
食べ物の名前を知る
○配慮事項
野菜カード、料理カード
○園行事
七夕祭り
●9月
○ねらい
いろいろな食べ物を見て、触って、進んで、給食を食べようとする。
○経験内容
食材に触れる
○配慮事項
納品食材、収穫野菜
○園行事
運動会
いもほり遠足
●10月
○経験内容
食絵本を読む(栄養)１
○園行事
秋の遠足
焼き芋
●11月
○園行事
生活発表会
●12月
○園行事
もちつき
クリスマス会
●1月
○園行事
雪中運動会
●2月
○園行事
節分
●3月
○園行事
ひな祭り
卒業式